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martedì 26 agosto 2014

Crema proteica al limone

Voglia di dolce?
Sei a dieta ma non vuoi sgarrare?
Ecco la prima ricetta di MelaVerde, la crema proteica al limone!
Fatta e provata per voi, è la ricetta ideale per chi non vuole rinunciare al dolce pur essendo a dieta.


Composta da formaggio magro, zero zucchero e zero grassi, facile e veloce da preparare.



La ricetta è per 4 persone (o 4 dosi, potete asservarla in frigo e mangiarla entro due giorni)
Tempo di preparazione: 20 minuti circa + 2 ore di riposo in frigorifero.

Ingredienti:


  • 2 fogli di gelatina o colla di pesce
  • scorza di limone non trattato
  • aroma di limone
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di dolcificante (raccomandata la stevia!)
  • 250 gr di ricotta magra allo 0,5% di grassi
  • 1 pizzico di sale
Procedimento:

  1. Immergete i fogli di gelatina in acqua fredda
  2. Rompete l'uovo e separate l'albume dal tuorlo; 
  3. In un recipiente mescolate: il tuorlo, 2 cucchiai di dolcificante, la scorza di limone grattugiata, e 50 gr di ricotta, fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Mettete il tutto in un pentolino e riscaldatelo a fiamma moderata per circa due minuti. Spegnete e
  5. Aggiungete i fogli di gelatina ben sgocciolata e strizzata, più l'aroma di limone (ne basta un cucchiaino).
  6. Mescolate e mescolate, finchè non si scioglie perfettamente la gelatina
  7. Aggiungete il resto della ricotta, e amalgamate
  8. Montate l'albume a neve, aggiungete un pizzico di sale, 2 cucchiaini di dolcificante e mescolate
  9. Incorporate l'albume montato a neve alla crema di limone
  10. Fate le porzioni in 4 coppette (potete aggiungere sulla superficie una spolverata di cacao magro in polvere)
  11. Mettete in frigo a riposare per almeno un paio d'ore


E la vostra crema proteica al limone è pronta!

Fateci sapere se qualcuno l'ha provata e com'è venuta!

Buon appetito 

8 commenti:

  1. Ragazze,andate proprio forte eh? Non riesco a starvi dietro con i post! Comunque mi sono annotata molti dei vostri consigli. Cercherò di metterli in pratica poi vi dirò Intanto ho preso al volo il consiglio dei chicchi d'uva congelati.Sono squisiti! Rinfrescano e appagano in pieno la voglia di qualcosa di dolce.

    Proverò anche la crema al limone.

    Che bellezza poter mangiare senza ingrassare! Grazie ragazze :)

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    Risposte
    1. grazie!! è un piacere e una soddisfazione sapere che i nostri consigli sono utili! sono buoni vero i chicchi d'uva congelati! una "chicca" è il caso di dirlo!

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  2. interessante, proverò a farla :)

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  3. grazie mille ho limoni non trattati un ottimo mezzo per impiegarli

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    1. ciao e grazie a te per averci letto!

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  4. avevo letto questo post in questi giorni e oggi la faccio poi vi faccio sapere come è venuta

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  5. Mi è venuta buonissima anche mio marito ha gradito tantissimo

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